Kacang Hijau FD
-
FD Jagung Manis, FD Kacang Hijau, FD Chive (Eropa)
Kacang polong bertepung, tetapi tinggi serat, protein, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, fosfor, magnesium, tembaga, besi, seng, dan lutein.Berat kering adalah sekitar seperempat protein dan seperempat gula.Fraksi peptida biji kacang memiliki kemampuan yang lebih kecil untuk mengais radikal bebas daripada glutathione, tetapi kemampuan yang lebih besar untuk mengkelat logam dan menghambat oksidasi asam linoleat.
